MOF et grands chefs : tous mobilisés pendant la Semaine du Goût  

La meilleure façon de cuisiner de saison consiste à s’approvisionner auprès de producteurs locaux. La Semaine du Goût vous guide dans cette démarche bonne pour la santé et pour l’environnement.

Le terroir à l’école 

Consommer des produits de saison et du terroir comporte de nombreux avantages. C’est l’un des enseignements transmis aux élèves de maternelle et de primaire engagés dans La Semaine du Goût, l’événement qui fédère tous les amateurs et professionnels du goût. Parmi ces bénéfices, citons la fraîcheur et la saveur plus prononcée des aliments, leurs valeurs nutritionnelles, le respect de l’environnement, le soutien aux agriculteurs locaux ou encore la réduction des déchets. 

Grâce aux Leçons de Goût organisées en classe, les enfants découvrent non seulement la diversité alimentaire qui s’offre à eux, mais aussi l’intérêt des pratiques durables et locales. 

Les ambassadeurs régionaux vous guident !

Véritables experts de leur territoire, les ​13 ambassadeurs de La Semaine du Goût font partie des meilleurs représentants des produits de saison et du terroir. Qu’ils soient chefs ou artisans MOF, ces grands professionnels savent mieux que personne valoriser les spécialités locales, des versions les plus traditionnelles aux plus inventives. Si vous n’avez pas l’opportunité d’aller à leur rencontre, suivez-les sur les réseaux sociaux. Chacun partage avec passion et pédagogie savoir-faire et petites astuces. 

Cultiver le patrimoine culinaire en famille

Pour accompagner les cuistots en herbe dans la démarche, référencez les producteurs établis dans votre périmètre géographique, leurs spécialités et la période de récolte associée. Vous pouvez également vous renseigner directement auprès d’eux, ainsi qu’auprès des artisans de bouche et restaurateurs environnants, afin de lister des idées de recettes pour mettre en valeur ces produits. Il ne reste alors plus qu’à les tester pour, vous aussi, contribuer à la transmission de notre beau et riche patrimoine culinaire ! 

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