La Semaine du Goût, en partenariat avec le Speck Alto Adige IGP, 

La Semaine du Goût, en partenariat avec le Speck Alto Adige IGP, a célébré l’art de la dégustation et le patrimoine culinaire italien avec des Chefs et passionnés de gastronomie. Cette immersion gustative autour du Speck Alto Adige IGP s’est déroulée le vendredi 22 novembre au Lycée hôtelier Guillaume Tirel à Paris.

Cet évènement, qui a rassemblé Chefs, étudiants en cuisine, journalistes, influenceurs food, a permis de découvrir ou redécouvrir ce jambon d’exception des Dolomites dans le Sud-Tyrol, produit emblématique de la gastronomie italienne. Le Speck Alto Adige IGP, reconnu pour ses saveurs épicées et légèrement fumées ainsi que son savoir-faire ancestral, certifié par le label IGP de l’Union Européenne, a été mis à l’honneur au cours d’une conférence exclusive, suivie d’un déjeuner gourmand imaginé par le Chef Denny Imbroisi et préparé par les talentueux étudiants du Lycée hôtelier.

Un programme savoureux et éducatif

La journée a débuté par un petit-déjeuner d’accueil, suivi d’une masterclass interactive pour découvrir les spécificités du Speck Alto Adige IGP et les secrets de sa préparation. En clôture, un menu dégustation exceptionnel, imaginé par le Chef Denny Imbroisi et réalisé par les étudiants du Lycée hôtelier, a mis en valeur ce produit unique à travers des plats créatifs et savoureux.

Cet événement a été une occasion précieuse de transmettre aux étudiants un savoir-faire à travers une conférence, un échange et une préparation culinaire au côté du Chef Denny Imbroisi autour du produit. Ainsi que pour les amateurs de gastronomie de partager un moment convivial aux côtés de nombreux Chefs et de fins connaisseurs. Cela a également été l’opportunité de découvrir un produit authentique dans un cadre d’apprentissage et de transmission, fidèle à la mission de la Semaine du Goût.

Cette journée a été placée sous le signe du goût et de l’excellence culinaire italienne !

Plus d’informations sur le Speck Alto Adige IGP sur www.speck.it/fr et leur compte Instagram www.instagram.com/speckaltoadige

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