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Les produits du goût

Produits de la terre

La pomme Juliet, c'est bon, c'est bio ! Proposé par Alim Agri

Pomme Juliet

La pomme Juliet®, c’est “la” pomme bio par excellence : la seule pomme au monde issue de l’agriculture biologique. Au goût et à la saveur relevés, la pomme Juliet® est naturellement sucrée, croquante et juteuse. Mise de coté dans les années 70 au profit d’autres variétés, elle revient au première loge aujourd’hui.

 
 

De Montréal à Paris, une rentrée au marché Proposé par --------------

marché bio

Si l’été favorise la consommation quotidienne de fruits et légumes, ainsi que les escapades en territoires biologiques, l’automne ne regorge pas moins de produits savoureux, riches en couleur et parfums… certifiés bio.

 
 

Groseille et compagnie Proposé par Fureur des Vivres

groseilles fureur des vivres

«Ici sierra bien le groseiller ou vinetier appelé aussi espine benoite, non pour couvertures, par faute de ramage, ains pour barrières et palissades, en quoi il se plaist, s’y maintenant plusieurs années. Le fruict qu’il produit appellé groselle, est appétissant, servant en plusieurs viandes de cuisine, dont double utilité tire t-on de ceste plante. S’engeance de branche, s’enracinnant aisément en terre : mais encores de plus facile reprinse en est le plant chevelu. Le groseiller désire de la bonne culture de la main, du fumier, de l’opportun arrousement, et d’estre souvent tondu, lui rognant la summité de ses jettons, pour l’arrester de monter trop hautement. Se reprend et s’accroist très bien et tout aer, car il ne craint extraordinairement ne froidures, ne chaleurs.»

Olivier de Serres, sixiesme lieu du Théâtre d’Agriculture et mesnage des champs, des Jardinages, chapitre X, du jardin bouquetier ou à Fleurs, premièrement les Arbustes.1600.

 
   

Des radis et c'est le paradis ! Proposé par Recette pour tous

Que se cache derrière le radis ?

Le mot de radis vient du latin " radix ", qui désigne toute sorte de racine, comestible ou non.

 
 

Feu vert pour les haricots verts ! Proposé par Recette pour tous

Comment les choisir ?

Plus on les choisit fins, c'est-à-dire récoltés jeunes, moins on risque d'y trouver des fils.

Ramassés plus tardivement, ils arborent des couleurs allant du vert au jaune (haricot beurre), et sont souvent plus gros.

Les uns et les autres doivent avoir une gousse ferme, qui se casse nettement lorsqu'on la plie et légèrement brillante, signe de fraîcheur.

 

 
   

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